Ungslagad pasta
UGNSBAKAD PASTA av Alioska Mancosu
5 personer
INGREDIENSER
500 gram
pasta
En och en halv flaska tomatsås (ca 750 ml)
200 gram mozzarella
250
gram ricotta
Jungfruolivolja
En lök
Salt
Skala och hacka löken, lägg den i en gryta med lite olja. Bryn den i oljan någon minut och häll i tomatsåsen när löken är halvt genomskinlig.Tillsätt salt och rör om då och då med hjälp av en träslev.
Sätt under tiden en rymlig kastrull på spisen med lätt saltat vatten. När vattnet kokar, häll i pastan och låt koka al dente. Slå sedan av vattnet och häll pastan i en ugnssäker form.
Blanda ricottan i såsen, rör om och häll sedan blandningen över pastan och lägg på mozzarellan som
skärs i tärningar. Grädda i ugni 180 grader i ca 10 minuter (kontrollera att det har bildats en skorpa på ytan).
Recept från Ricette di Sardegna
Category: Recept